减肥糖果为什么要喝很多水花瘦草的食用方法

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这样做出来的玉米米花糖,味道和回忆里的一样

admin2020年04月04日

米花糖可以说是几代人童年记忆当中最甜蜜的味道,是孩子们最好的零嘴。一到冬天,村里就会有人来炸爆米花,来一次都要待上好几天,从早忙到晚不得空闲。那种老式的米花机,黑乎乎的像大炮一样,架在炉火上,师傅一手拉风箱,一手摇动手柄,最后,随着“砰”的一声巨响,一股白烟升腾而起,热腾腾香喷喷的爆米花被装进口袋。抓一把放嘴里,香喷喷甜丝丝的。

这种炸出来爆米花可以当零食吃,更大的用途就是加上糖稀就可以做成米花糖或者团成欢团。家里小孩子如果是第一次去外婆家,回家时,外婆都要买上几百个欢团作为回头礼,带回来分送给街坊四邻品尝。

不过,最好吃的米花糖还是要用自家炒的米做更香脆更酥甜些。这个工序自然是复杂点,首先需要将大米煮熟,然后,盛起来放到太阳下晒干,晒成一粒粒散沙状时,再放进大铁锅里炒至焦香,最后再加上熬好的糖稀混合,晾凉后切块,就成了香酥可口的米花糖了。

现在都很少有人做了,想吃什么都可以从超市买得到,确实也方便。其实,自己在家做米花糖,就特别简单,家里只要有爆米花、花生和糖就可以做了。

近几日都是雨雪天,想炒米花是不行了,就用微波炉炸些玉米花代替,下面跟我一起来做做吧!

准备材料:爆米花、白糖、花生米、黑芝麻、葡萄干

制作过程:

1、用开水烫一下花生米,烫两分钟就行,捞上来,可以看到花生衣都起皱了,用手搓搓就可以把皮去掉了。

2、锅里放入少量的食用油,再倒入花生米,开小火,不断翻炒,一会儿,就会听到噼噼啪啪的爆响,等声音稀稀拉拉时,快速关火,盛出花生米备用。

3、半碗白糖加半碗水,用小火熬煮,期间要不断搅动,以免糊锅。

4、看到糖汁起了密集的小泡,渐渐变粘稠了。

5、加入爆米花,翻炒,再加入花生米、黑芝麻和葡萄干,搅拌均匀,让每一粒食物都均匀地裹上糖稀。

6、趁热倒入刷过油的模具中,用锅铲子或者擀面杖压紧压实。

7、等晾凉后,倒扣在干净的案板上,切成喜欢的形状,或者就用手掰成一块块也是可以的,再放进保鲜袋密封起来。

8、香酥可口的玉米米花糖就做好了,喜欢就动手做做吧!

去花生衣小妙招:

1、花生米可以用水洗一下(防止炒焦),然后下锅用中小火炒,一边炒一边用锅铲搓花生,一直炒到花生熟了即可。关火后,盛出来,用手大力揉搓掉花生衣,再用吹风机吹去即可。

2、用开水烫两分钟,把花生衣烫起皱后捞出来,手一撕皮就掉了。

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